关于合同签订地点，仲裁机构和质量索赔、质保的问题

前提：FOB ,100%前T/T.
1.关于合同签订地点和争议的仲裁地点谈不拢，各位有什么建议？
我方要求签订地点在中国，争议仲裁在中国国际经济贸易仲裁委员会并建议可以在第三国仲裁，但对方坚持合同签订地在对方国家，同时争议要在对方国家的仲裁机构仲裁。
2.另外关于索赔和质量保证
收到货1个月作为索赔期，3年质保。索赔期全额退款，质保期退货。这样的索赔质保条件风险大吗？大家的索赔和质保一般是怎样的？
哪位了解的，提供点建议，谢谢！